Видимо дачно-огородный сезон в разгаре)))), отчетов стало гораздо меньше. Я и сама в хвосте, май выдался жадным на свободное время. Еще одна кухня в которой я многое не успела. Но рецепты которые не успеваю приготовить сохраняю на потом).
Вот именно "проектные" блюда не хочется готовить на скорую руку, а хочется почувствовать себя кулинаром высокой кухни)))))))).
Греческий салат, это уже классика он готовится и без проекта.
Сувлаки. Вот почему то мясо на шпажках мне не приходило в голову запечь, в таком виде запекала овощи. В оригинале жарится на мангале, у нас в духовке. На гарнир - булгур с жареным луком.
Бриам - греческое овощное рагу с фетой. Понравилось очень, единственное, что мне показалось лишним в ингредиентах- это картошка. Все овощи сочные и в сочетании с фетой получается интересный вкус, но вот картошку в следующий раз добавлять не буду.
Греческая кухня очень понравилась, хотя я многое не успела, но перелопатив очень много рецептов уже понятно, что есть что приготовить.
Прошло 5 месяцев нашего проекта, приготовлено 5 кухонь, у меня появились фавориты - Итальянская и Ливанская кухни. Именно те блюда, что раньше мы не готовили.
А у вас есть фавориты?
Я совсем в отстающих сегодня! Но я в Греции была-была и расскажу-покажу в спокойном режиме, не с разбегу, ладно, Ален?!
ОтветитьУдалитьУ меня Ливанская в фаворитах и Скандинавия рыбная)))
Шашлычка прямо захотелось с утра пораньше!
Конечно Юль,как сможешь, приглашай))
УдалитьЮля, давай нагрянем к Алёнке с утра пораньше на шашлычки?)))
ОтветитьУдалитьАлёна, а поделись тонкостями шашлыка в духовке, захотелось прям вынь и положь! Как ты укладываешь шпажки? Как высоко в духовке? Температура и время примерное?
Наташа шпажки укладывала в 2 слоя, первый слой-рядом, второй между ними. В духовке на середине обычно, а температура 200 и таймер ставила на 40 минут. Кусочки небольшие, все пропеклось.
УдалитьНу, да-да, я бы с удовольствием заглянула к Алене и утром, и вечером и не только на шашлычок, вон у нее сколько вкусностей всегда))) Тоже захотелось такого шашлычка в духовке. Я почему-то вообще ничего подобного никогда не делала...
УдалитьАлена, как вкусно...шпажки купила, жду хорошего мяса, хочу сделать с 3-х дневным маринадом как у Светы. Про фавориты все ясно- ливанская и греческая, потому что похожа на турецкую))).
ОтветитьУдалитьЛиванская у всех видимо в фаворитах))). С мясом и овощами на шпажках можно экспериментировать бесконечно)
УдалитьУ меня ливанская в пролете оказалась... В Венгерской много чего вкусного, а фаворит пока одна Греция :) Потому и рецептов много по ней готовила. Хотя надо признать, что если в венгерской сладкая кухня меня зацепила - прям мое, то вот в остальных со сладостями не так хорошо. Да, понимаю, что мне могут возразить, что мол как же так - ливанская да и греческая кухни полны сладкого. По мне слишком сладко :) По мне чем меньше сахара-меда, тем лучше. Даже тот греческий торт, что стоит сейчас на моем столе (и чей рецепт я сейчас выложу), кушается плохо. Хотя должна признать - он очень вкусный и тает во рту! И возможно, я его повторю для большой компании, явно будет съеден с удовольствием :)) А мне надо 2-3 чашки чая с одним кусочком :))
ОтветитьУдалитьАлена, вот на этот шашлычок давно засматриваюсь, так и хочется с твоей тарелочки утянуть один шампурок :))
Наташа, а мне в итальянской десерты приглянулись, причем не мучные, а панакотта в разных вариациях, сабайон и т.д. легкие и вкусные.
УдалитьАлена,как все вкусно у тебя!Мясо на шпажках ,,почему-то не делала тоже,а зря,,, и вкусно и порционно.С греческой кухней я пролетаю,из-за отсутствия времени,,,совсем...
ОтветитьУдалитьНадя ничего, в следующем месяце догонишь). А вообще наверное "твоей" кухни еще не было)).
Удалить