Весенняя пташка-3

Поговорим про эмоции?

Кукла с историей.

 Продолжаем играть в куклы

Ливанская кухня-2

Продолжаем... Лепешки Манакиш пекла по этому рецепту со специями, на вид они получились не очень, но оказались  вкусными, хотя мне показалось, что в духовке они получились чуть пересушенными.

В прошлом году готовила фалафель - не впечатлил тогда совсем (нут  тогда готовила впервые)

В этот раз решила снова попробовать что-то из нута, выбор пал на Хумус.

Получилось блюдо-открытие для меня. Во-первых это очень вкусно, но думаю, что на любителя, так как вкус специфический. Во-вторых у меня было абсолютное  дежа-вю)), что это я уже пробовала, но когда? Где? Я так и не вспомнила).

Намура - восточная сладость, полностью оправдывает свое название, очень вкусно, но для меня слишком сладко. Найти миндаль у меня не получилось, поэтому использовала грецкий орех.

Возможно буду повторять, но не часто.

Манакиш второй вариант. Рецепт теста тот же, что и в первом варианте. Он очень похож на тот, из которого я иногда пеку пресные булочки для обеда или сендвичей "с собой". А теперь булочки превратились в лепешки и готовились на сухой сковороде без масла. Эти понравились больше, на сковороде однозначно быстрее, внешний вид совершенно другой и они получились такие пузырчатые)). Единственный минус, я не придумала, как выпекая на сковороде посыпать специи. 

И кофе с кардамоном, такую приправу как кардамон до этого я не использовала и не имела представления о ее вкусе, но кофе с кардамоном решила попробовать. Запах кардамона имеет очень нежный аромат, а вкус терпкий, чуть похож на имбирь. Интересный вкус, но все-таки классика мне нравится больше!

В заключении, в ливанской кухне есть много вкусных и интересных блюд, многое понравилось, но учитывая наш "не сезон" овощей, многое не приготовилось. Качество и цена овощей оставляют желать лучшего, поэтому часть рецептов останется на лето)).

Весенняя пташка - 2

Следующим заданием будет планирование свободного времени на ближайшие 3 месяца. Ну со свободным временем туговато, это как мед у Винни -Пуха, оно если есть, то сразу найдут чем тебя занять его сразу нет. Поэтому если вычесть ежедневные и обязательные дела, получится вот такой список.
Планы на март, уже частично выполнены из оставшегося:
1. Посещения госучреждений (даже не знаю сколько в % займет)
2. Доделать две рукоделки.
3. Много гулять, конец марта обещает быть теплым.
4. Посадить кое-что для балкона.
***
 На апрель запланировано
1. Основательная уборка 2 часть (первая была в марте), возможно со сменой декораций.
2. Активное рукоделие.
3. Снова много гулять (одновременно осваивая фотоуроки)
4. Посадить оставшиеся семена для балкона.
5. В этом году хочу украсить дом к Пасхе (как еще не решила)
6. Культурные мероприятия. (пока не выбраны)
***
Май полностью будет отдан детёнышу, майские праздники вместе, отчетные концерты-спектакли и выпускной в детском саду. Поэтому в мае будем гулять, отдыхать и радоваться майскому солнышку. 

Учимся фотографировать вместе. Урок 2, часть1.

Продолжаю фотоуроки с Алией. 

Отчитываюсь по урокам в контакте, сюда буду выкладывать для себя и сохранения 

информации.

Ливанская кухня. Часть 1.

В ливанской кухне очень много интересных и вкусных блюд, поэтому будут еще . А еще много вкусных блюд в блоге у Хадижи, именно оттуда и утащила этот рецепт - Муджаддара.

Как только увидела, сразу знала, что буду готовить все ингредиенты знакомые, кроме зеленой чечевицы (использую обычно только красную). Но теперь и зеленую буду использовать. Получилось очень вкусное и легкое блюдо.

И да, как писала Хадижа, соуса надо побольше)). 

Ливанский пирог с апельсинами и миндалем, получился не случайно. Разбирая холодильник, нашла 3 апельсина залежавшихся и стала искать рецепт на основе апельсинов в ливанской кухне. Нашла, а  в составе к тому же и миндальная мука.. Кто помнит, у меня никак не складывались отношения с макаронсами, а срок годности муки истекал. В общем все сошлось и получился пирог. Только я не уваривала апельсины 2 часа, подумала ни к чему.

В остальном все так, как оригинальном рецепте. Тесто получилось очень жидкое, я боялась не пропечется, но все пропеклось  структура теста интересная. Вкусно, но похоже на обычный кекс, не смотря на то, что в рецепте нет пшеничной муки.

Продолжение следует.

Учимся фотографировать вместе. Урок №1.

Весенняя пташка. Отчет 1.

С большим интересом читала отчеты участников предыдущих 3-х проектов Наташи, но сама принять участие не решалась. Я думала, что ничего нового уже для себя не открою...

Праздничный сюрприз.

Дорогие мои читательницы!

Пусть эта весна будет самой счастливой, дети всегда здоровы, мужья заботливыми, подруги верными, проблемы разрешаются мгновенно, пусть время на рукоделие находится всегда!

И будет много много подарков! 

С 8 МАРТА!

Недавно предлагала связать вместе какую-нибудь игрушку, но так как нас маловато набралось СП не состоялось. У меня получился вот такой утенок.

И в качестве не большого сюрприза, вот  тут можно скачать мое описание.

Салфетки-подставки.

Не планировала писать этот пост, но в последний момент решила вдруг кому пригодится в качестве идеи очень бюджетного подарка-сувенира на 8 марта)). Прошу прощения за сумеречные фото.

Это салфетки- подставки под горячее, ну которыми обычно пользуются на кухне.)

Я такие вяжу уже очень давно для мамы, тети и себя. Периодически меняя их на новые по мере загрязнения.

 Вяжутся просто из бобинных пеньковых ниток. Без узора , поплотнее, столбиками с накидом.

Эти три штучки как раз на замену старых, по цвету опять же подходят к любому интерьеру.

Сразу после крючка они не очень ровные, но пару раз поставить горячую кастрюлю и все выравнивается.

Ну и в тему весны и праздника, покажу цветок, который всегда набирает бутон к началу марта и является единственным цветущим цветком у меня дома.)

Кулинарный вояж. Ливанская кухня.

Март будет посвящен ливанской кухне.  На Ближнем Востоке эта кухня считается самой богатой и разнообразной.Она соединяет в себе восточную и средиземноморскую кухни. Основные составляющие этой кухни -фрукты, овощи, бобовые,оливковое масло, чеснок, рыба, используется чаще чем мясо. А из мяса в основном птица и баранина. 

 В основном пища готовится на гриле или в духовке. В ливанской кухне почти нет соусов, но зато обилие специй и приправ.

Перед обедом принято подавать меззе - набор закусок (горячих и холодных)  состоящую из 10 и более закусок.

Затем основные блюда из овощей, мяса, рыбы и риса. Традиционно ливанскую трапезу заканчивают сладостями, самая знаменитая -бахлава. Много десертов из манной крупы-мхалабие. Еще один важный элемент-кофе. Его пьют в течении всего дня, он крепкий, густой и сладкий, часто с кардамоном. Из прохладительных напитков популярен джелаб -компот из изюма с кедровыми орешками и айран.

Рецепты тут, тут и тут.

Как только у вас все будет готово, оставляйте комментарий под этим постом.

Приятного аппетита!

Вместе с нами готовят:

Хадижа.* Safiha- ливанская выпечка из песочного теста.
                              Чечевичный суп со шпинатом.
                               Mujaddara- ливанское блюдо с рисом и чечевицей.
                               Морковный салат и курица по-ливански.
                               Тушеный шпинат с рисом по-ливански. Шпинат с изюмом
                               LAHM BI AJIN- лахмаджун по-ливански.
                               Табуле из чечевицы.            
                               Дип из запеченых перцев.
                               Дип из свеклы.
                               KAAK BI HALEB - ливанские молочные коржики.
                               Ливанское миндальное печенье с кедровыми орешками. 
                                Ливанский салат с морковью и нутом.
                               Ливанский лимонад.
Sandra.* Стручковая фасоль по-ливански.Пита.Пахлава
                 Нут в масле.Фаттуш. Запеченый картофель. Кофе по-ливански.
Татьяна.* Фалафель.
                    Муджаддара

Наталья.* Салат Фаттуш.Ливанский кекс
                   Отбивные с чесноком  по-ливански. Жареная печень по-ливански.
Вика.* Фалафель. Маджаддара. Кеббе.
Алена.* Маджаддара. Ливанский пирог с апельсинами и миндалем.
               Манакиш. Хумус. Намура. Кофе с кардамоном.
Алена.* Фалафель. Пирог Сфуф. Табуле. Муджаддара.
Татьяна.*Зеленый суп. Рис с чечевицей.
Юлия.* Намура. Табуле. Самбусики.
Света.* Пирожки с мясом и кедровыми орешками.Салат с тунцом. Carabeige aleppo - печенье с грецким орехом.
Марина.* Салат из шпината с кедровыми орешками
Надежда.* Ливанские молочные коржики
Наталья.* Ливанские пирожки
Света.* Пирожки с мясом, салат с нутом, пирог из манки, кюфта из рыбы, муджадара
Наташа.*Муджаддара.Зеленая фасоль по-ливански
Наталья.*Ливанские сушеные абрикосы с кардамоном и фисташками
Надежда.* Табуле.Курица с рисом и миндалем.Сфиха Баальбакии.Фаттех. Ливанский пирог с апельсинами. Сфуф
Татьяна.*Апельсиновое печенье в медовом сиропе