В этом месяце прогуляемся в Венгрию.
Самым известным блюдом венгерской кухни является густой мясной суп - гуляш, и его вариант с картофелем, приготовленный в котелке. Название еще одного национального блюда - перкельт - происходит от венгерского слова "жарить" то есть кусочки мяса предварительно обжариваются. Паприкаш -это отличается тем, что в него добавляют сметану.
Из рецептов венгерской кухни я готовлю что-то отдаленно напоминающее настоящий гуляш. Поэтому, будет где разгуляться. Венгерская кухня у меня ассоциируется с острыми приправами и перцем, поэтому выбрала ее в феврале. Надеюсь, вам тоже будет интересно готовить по венгерским рецептам.
Рецепты тут, тут и здесь.
Малая поваренная книга Карола Гунделя
Как только у вас все будет готово, оставляйте комментарий под этим постом.
Приятного аппетита!
Вместе с нами готовят:
Татьяна. Мастерская мягкого счастья. Суп-пюре, лангош.
Суп -пюре из чечевицы, запеченая камбала, вишневый штрудель
Наташа. Маленький домик. Гуляш с картошкой.
Макош губа. Ракот Бургоня.
Силваш гомбоц. Зеленая фасоль по-венгерски. Паприкаш из курицы.
Светлана. Следуй мечтам. Пончики.
Паприкаш из сома. Каштановое пюре. Вино брачной ночи.
Хадижа. à la mode de chez nous. Маковый пирог
Марина. Мои цветные крестики.Гуляш из говядины по‑коложварски Суп из стручковой фасоли по-венгерски.
Вика. Мое другое я. Керезет.Гуляш.Паприкаш.Перкельт.Венгерские булочки.
Наташа. Кухня клик. Яйца по-баконьски
Пёркёльт из рубца
Песочный пирог с творогом а-ля Ракоци
Алена. Скрапинки в крапинку. Перкельт. Паприкаш. Лангош. Блинчики
Надежда. Лангош. Тыква по-венгерски.Курица с перцем. Венгерский пирог с грушами
Наташа. Золотко драгоценное.Гуляш.Лангош.
Ирина. Творческая мастерская Совиный дом. Суп-гуляш с горьким перцем.
Света. СвеАлЕвг.Гуляш а-ля Секей. Блинный пирог. Риго Янчи
Алена. Craft-House. Гуляш а-ля Секей. Керезет. Торт Добош. Наталья. Натальина страничка .Паприкаш на сметане. Лоци-печене по домашнему.
Лиза.HandMade.by.Lizza. Паприкаш из говядины.Рулет с маком.
Наташа. Кулинарные зарисовки. Бейгли-венгерский рулет
Татьяна. Искрящаяся от счастья.Венгерские слоеные булочки Погача.
Sandra.Sienikastike. Салат Сатаней. Лечо. Паприкаш из курицы
Юля. Юлькино. Гуляш-Паприкаш.
Надежда. Выдумщица.Суп Уйхази.Суп с чечевицей.Чолнт. Паприкаш. Керезет. Лангош. Картофельные гамбовцы. Флодни.
Татьяна Кущук. Пудинг из блинов.
Наталья. Багульниковая страна. Картофель со сметаной , приготовленный как паприкаш
Татьяна. Мастерская мягкого счастья. Суп-пюре, лангош.
Суп -пюре из чечевицы, запеченая камбала, вишневый штрудель
Наташа. Маленький домик. Гуляш с картошкой.
Макош губа. Ракот Бургоня.
Силваш гомбоц. Зеленая фасоль по-венгерски. Паприкаш из курицы.
Светлана. Следуй мечтам. Пончики.
Паприкаш из сома. Каштановое пюре. Вино брачной ночи.
Хадижа. à la mode de chez nous. Маковый пирог
Марина. Мои цветные крестики.Гуляш из говядины по‑коложварски Суп из стручковой фасоли по-венгерски.
Вика. Мое другое я. Керезет.Гуляш.Паприкаш.Перкельт.Венгерские булочки.
Наташа. Кухня клик. Яйца по-баконьски
Пёркёльт из рубца
Песочный пирог с творогом а-ля Ракоци
Алена. Скрапинки в крапинку. Перкельт. Паприкаш. Лангош. Блинчики
Надежда. Лангош. Тыква по-венгерски.Курица с перцем. Венгерский пирог с грушами
Наташа. Золотко драгоценное.Гуляш.Лангош.
Ирина. Творческая мастерская Совиный дом. Суп-гуляш с горьким перцем.
Света. СвеАлЕвг.Гуляш а-ля Секей. Блинный пирог. Риго Янчи
Алена. Craft-House. Гуляш а-ля Секей. Керезет. Торт Добош. Наталья. Натальина страничка .Паприкаш на сметане. Лоци-печене по домашнему.
Лиза.HandMade.by.Lizza. Паприкаш из говядины.Рулет с маком.
Наташа. Кулинарные зарисовки. Бейгли-венгерский рулет
Татьяна. Искрящаяся от счастья.Венгерские слоеные булочки Погача.
Sandra.Sienikastike. Салат Сатаней. Лечо. Паприкаш из курицы
Юля. Юлькино. Гуляш-Паприкаш.
Надежда. Выдумщица.Суп Уйхази.Суп с чечевицей.Чолнт. Паприкаш. Керезет. Лангош. Картофельные гамбовцы. Флодни.
Татьяна Кущук. Пудинг из блинов.
Наталья. Багульниковая страна. Картофель со сметаной , приготовленный как паприкаш
Очень люблю супы венгерской кухни)) С радостью попробую ещё что-нибудь новенькое!
ОтветитьУдалитьГустой суп-гуляш с горьким перцем: http://mnogonitochek.blogspot.ru/2016/02/blog-post_21.html
УдалитьПёркёльт из курицы: http://mnogonitochek.blogspot.com/2016/02/blog-post_67.htmlhttp://mnogonitochek.blogspot.com/2016/02/blog-post_67.html
Завтра приду с десертом))
Почему то я думала, что будет азиатская кухня и запаслась рисовой лапшой :-D Венгерская тоже хорошо и необычно, потому что в голову совсем не приходила.
ОтветитьУдалитьАлена,понятно,буду смотреть венгерскую кухню.Суп аппетитный,насыщенный...
ОтветитьУдалитьНу помидоры венгры используют опционально, а вот паприка, да, во всех ее проявлениях. Пахнет венгерская кухня здорово,но тяжелая и однообразная на мой взгляд. Попробую поискать что-нибудь полегче и без паприки)) С осеннего подарка соседка в несколько кг паприки - смотреть больше на нее не можем ;)))
ОтветитьУдалитьТатьяна, можно посмотреть десерты, они точно должны быть без паприки))) Хотя, я до десертов еще не дошла.
УдалитьВенгерская кухня! Как здорово. В этом месяце постараюсь удивить своих новеньким рецептом.
ОтветитьУдалитьСтрану увидела, буду думать. Как раз сидим на карантине дома, будет повод попробовать побольше.
ОтветитьУдалитьНу, тут сам Бог велел чего-нибудь напридумывать. Спасибо!
ОтветитьУдалитьСкорее всего, убдем готовить рябное что-нибудь - и десерт обязательно
Из сладкого: рулет Будапешт - один из самых любимых в нашей семье :) Должно быть что-то еще :)) Так что будет интересно :) Спасибо!
ОтветитьУдалитьМой первый отчет)
ОтветитьУдалитьhttp://workshopsofthappiness.blogspot.com/2016/02/blog-post_3.html
Ооо! Интересно! Я почему-то ожидала Францию или Германию))) Паприкаш хочу приготовить, но у нас уже Масленица, мясо нельзя, и весь февраль, соответственно, будет пост. В этот раз придётся искать что-то новое, изучим!
ОтветитьУдалитьМожно рыбный паприкаш приготовить с лечо, например
УдалитьВ Великий пост не едят рыбу :)
УдалитьЯ уже сегодня опробовала салат "Сатаней", неплохой)
Алена, взяла на заметку, с появлением инета дома, обязательно появлюсь))).
ОтветитьУдалитьhttp://alamode2cheznous.blogspot.fr/2016/02/maklepeny.html?m=1, Алена, приготовила маковый кекс.
УдалитьАлена, принимай и мой первый отчетик http://natasha-masya.blogspot.ru/2016/02/2.html
ОтветитьУдалитьВ этом месяце решила не копить фото до конца, а показывать по мере приготовления, поэтому надеюсь, что будут еще отчеты)))
Наташа, добавила))
УдалитьАлена, по последней ссылке на поваренную книгу не пускает почему-то...говорит, не найдена...У меня у одной так?
ОтветитьУдалитьВика, добавила другую ссылку. По старой удалили.
УдалитьЕще один отчет!
ОтветитьУдалитьhttp://workshopsofthappiness.blogspot.com/2016/02/blog-post_8.html
несерьёзный пончиковыйй отчёт
ОтветитьУдалитьАлёна, отчет готов. Забирай!
ОтветитьУдалитьДобавила.
ОтветитьУдалитьАлен, вот моя остановка в Венгрии. http://buzya-kuzya.blogspot.ru/2016/02/2.html
ОтветитьУдалитьИ скоро опять к Италии вернусь))))
Алена, у меня первый пошел :) Яйца по-баконьски
ОтветитьУдалитьБудут еще :)
Мой месяц тоже проходит не в пустую http://vselenaskrap.blogspot.ru/2016/02/blog-post_16.html
ОтветитьУдалитьАлена я у себя наготовила http://nadezha59.blogspot.ru/2016/02/blog-post_17.html
ОтветитьУдалитьАлена, принимай отчет номер два http://natasha-masya.blogspot.ru/2016/02/2_17.html
ОтветитьУдалитьАлена, мой второй рецепт Пёркёльт из рубца
ОтветитьУдалитьВсе отчеты добавила в копилку)
ОтветитьУдалитьАлёна, вот я подтянулась, прости, что все кулинарные проекты в один пост свалила... http://zolotko-dr.blogspot.ru/2016/02/blog-post_20.html
ОтветитьУдалитьПаприкаш из сома, каштановое пюре и вино брачной ночи
ОтветитьУдалитьПривет, а вот и я со своим отчетом.
ОтветитьУдалитьhttp://svealevg.blogspot.ru/2016/02/blog-post_23.html вот ссылка, забыла сразу вставить
ОтветитьУдалитьАлена, принимай отчет:
ОтветитьУдалитьhttp://morningtulip.blogspot.hu/2016/02/blog-post.html
ждем март :)
Алена, я прошлась по сладкому :)) Принимай Песочный пирог с творогом а-ля Ракоци. Если до этого мне нравился рулет Будапешт (и мы его очень часто печем), то теперь у меня есть еще один сладкий любимчик из Венгрии :))
ОтветитьУдалитьАлена, я с бейгли принесла.
ОтветитьУдалитьАлена, вот и я свой рецептик принесла, принимай http://brillabadefelicidad.blogspot.hu/2016/02/blog-post_25.html
ОтветитьУдалитьВооот, и я, наконец, справилась)
ОтветитьУдалитьhttp://sienikastike.blogspot.fi/2016/02/blog-post_29.html
Алена, мои пять копеек
ОтветитьУдалитьhttp://ulatoma.blogspot.ru/2016/02/vengerskaja-kuhnja.html
И я со своим отчетом в последний день :)
ОтветитьУдалитьhttp://naduschkin.blogspot.ru/2016/02/cholnt-langosh-flodni-i-drygie.html
Аленушка, прими от меня еще один отчетик (плодотворный в кулинарном плане месяц вышел))))))
ОтветитьУдалитьhttp://natasha-masya.blogspot.ru/2016/02/2-3.html
Алена, прости, по очень важным личным причинам забыла-не успела дать тебе (можно на "ты"?) свой отчет(((((
ОтветитьУдалитьНо все же
http://www.spokusa-book.in.ua/2016/03/kulinarnyj-vojazh-iz-vengrii-s-ljubovju.html
Татьяна, конечно на ты)). Ты не опоздала, я выкладываю новую кухню 3-го числа, каждого месяца.
УдалитьКто еще не успел, время есть))
Два раза проверила, вроде все рецепты добавила, если вдруг кого пропустила напишите здесь.
ОтветитьУдалитьзапоздавший отчёт http://nataliahous.blogspot.ru/
ОтветитьУдалитьАлёна, у меня новый отчёт по Венгрии образовался - попробовала наконец-то куриный паприкаш!
ОтветитьУдалитьhttp://sienikastike.blogspot.fi/2016/05/blog-post_19.html