Как только выдалось свободное время, решила не откладывать ).
Вот сколько уже прочитано перечитано про разные кухни, но пока не начнёшь готовить считай, что ничего и не знаешь про какую-то кухню. С мексиканской кухней я никогда не была даже близко знакома, ну некоторые названия блюд знала по сериалам)))).
Мне она представлялась, чем то очень экзотическим и сложным.
Так вот я ошиблась), экзотика да есть немного, но совсем не сложно.
Первым был Фахитос. Сочетание мяса, фруктов и овощей не испугало, к 6-му месяцу проекта я осмелела в экспериментах. Остро, пряно и очень вкусно, а главное легкое блюдо, как раз для лета.
Соус Гуакамоле, рецепт был давно, но как то непонятно было особо к чему его готовить.
Вкус очень необычный и освежающий. Вкусно!
Чили кон карне. Много вариантов пересмотрела, остановилась на этом. Запах при готовке потрясающий! Но на вид мне не понравилось, как то не очень аппетитно.
И опять сочетание фарша, фасоли и коричевого сахара непривычно для нас.
На вкус понравилось, особенно мужу. Я ела из тарелки , муж завернул в тортилью)).
Сальса похожа на гуакамоле, но все таки вкус отличаются друг от друга.
Легкий свежий вкус.
Тортилью взяла готовую, хотелось попробовать, какие они должны быть. Чуть толще лаваша, мне кажется с лавашом было бы вкуснее). Но все таки поищу кукурузную муку и сделаю в кукурузных лепешках. И завернула я тако, как буритто, видимо лепешки были такие огромные, мне показалось, что если просто сложу их пополам, туда влезет вся приготовленная начинка
Понравился вкус всех блюд, ароматы специй и сладковатый привкус у блюд, необычно. Времени на приготовление уходит минимум, все готовится очень быстро (не считая заранее сваренной фасоли). И это практически здоровое питание, много овощей зелени и мяса, очень вкусные соусы и очень сытно.
Во втором посте с мексиканской кухней будут десерты и сладости.
Мммм... сколько вкуснятины разной! Я очень люблю мексиканскую кухню, гвакамоле ела бы на завтрак, обед и ужин, потому что обожаю авокадо =)) Я на этой неделе выкладывала рецепт чилли, а пару недель назад фахиты.
ОтветитьУдалитьhttp://catchupwithkatya.blogspot.ie/2016/06/5.html
http://catchupwithkatya.blogspot.ie/2016/05/3.html
А какие фрукты в фахите были? Кажется я ананас на фото вижу? Ни разу не видела такого рецепта если честно. Я фасоль кстати беру консервированную, чтобы сэкономить время
И у нас то что продают с названием такос, это такие хрусткие лодочки с начинкой из мяса или креветок с гвакамоле и сальсой. Вот такие
https://www.google.ie/search?q=tacos&espv=2&biw=1600&bih=799&site=webhp&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiI37X04JjNAhUoKsAKHUkxCjAQ_AUIBigB
Катя да, в фахите был ананас.) У меня лепешки были тортилья , они видимо больше размером(такие приличные), поэтому пришлось заворачивать).
УдалитьТвои рецепты добавила.
Классно, надо будет попробовать ананас добавить! =)) Я люблю всякие такие сочетания мяса и фруктов =) Сегодня вечером на ужин делаю салат с курицей, виноградом и зеленым яблоком =)
УдалитьСпасибо!
Ой, Аленушка, как ты быстро справилась))) А я все еще выбираю... Все выглядит очень аппетитно! Надеюсь и я тоже что-нибудь побыстрее приготовлю!)))
ОтветитьУдалитьЯ тоже еще выбираю)), хочется приготовить все!
УдалитьАлена,как много наготовила! а я пока выбираю,,,меня смущает сладковатый привкус блюд...
ОтветитьУдалитьНадя, попробуйте приготовить что то одно, сладковатый привкус меня тоже смущал, но в сочетании со специями из состава, вкус получается какой то целостный.
УдалитьАлена, какая вкусная подборка, у меня муж не любит сочетание сладкое-соленое, поэтому такие блюда не готовлю, а для себя одной не хочется заморачиваться.
ОтветитьУдалитьВот так всегда))) я для себя одной тоже не готовлю).
УдалитьА почему гвакамоле белого цвета? Меня почему-то это очень смутило.. Гвакамоле могу есть ложками без всяких чипсов.)) Ещё чили нравится из мексиканской кухни, если не очень острое. Не пробовали? Обычно готовлю в зимнее время года.
ОтветитьУдалитьПропустила чили, но кон карне запомнила, думаю, что это такое. Прочитала второй раз. увидела чили..)))В моём рецепте нет коричневого сахара, и в лепёшку не заврнёшь, что-то типа густого супа. Я люблю со сметаной.
УдалитьГуакамоле готовила впервые, с цветом не знаю почему так. Хотя наверно зеленй цвет дает еще лайм, я добавила только сок лайма.
УдалитьЧили видела много рецептов, выбрала этот, сахар мне кажется дает кроме сладости (немного) пряный вкус.
Ален, может, сорт авокадо другой? У меня зеленоватый цвет, когда разминаю вилкой, причем мякоть зеленее у кожуры. Я использую лимонный сок, а зеленоватый оттенок подчеркивается кинзой и измельченным перчиком халапеньо.
УдалитьАлен, очень красиво все! Скажи, а ты чили готовила со свежими помидорами? Необычно выглядит как-то. А ты в чили какао добавлять не пробовала? Есть рецепты с какао, но я пока никак не решусь (у меня муж консерватор жуткий). Пока ограничиваюсь тем, что тушу чили с добавлением пива :) У нас тут в продаже есть тортильи потолще и совсем тонкие (я из таких сушу чипсы).
ОтветитьУдалитьСпасибо Оля. Да свежие помидоры добавляла, но наеврно надо было и томатной пасты добавить)). В оригинальном рецепте видимо в собственном соку помидоры.
УдалитьНашла еще рецептик чили, но там какао нет, с какао не встречала рецепт.
Ален, мне кажется, я у Даны видела с какао, но пока нашла только с шоколадом: http://sourceoftaste.blogspot.com/2016/03/chili-con-carne.html
УдалитьСпасибо за рецептик Оль!
УдалитьАлена, спасибо за знакомство с мексиканской кухней! Так аппетитно смотрится, себе хочеться попробовать :)
ОтветитьУдалитьАлла обязательно попробуй, очень необычная кухня).
УдалитьАлена, как вкусно всё выглядит! Я пока только присматриваюсь к рецептам, мои домашние ужасные консерваторы в еде, но тортилью попробую все ж таки
ОтветитьУдалитьСвета, спасибо)
УдалитьУх ты, как плодотворно, а ещё де только начало месяца (ой, хотя нет, уже середина... :( )! Гуакамоле я тоже приготовила. Алёна, спасибо, что напомнила про чили кон карне! Давно как-то заинтересовало название, всё хотела приготовить, только в варианте "чили син карне". Уже нашла рецепты, посмотрим, как будет со временем..
ОтветитьУдалитьСаша чили столько рецептов в разных вариациях, прямо глаза разбегаются, на данный момент это блюдо у нас прямо в фаворитах)
УдалитьМммм, какая вкуснятина! Я чили тоже уже приготовила, оно у меня получилось совсем другое, почти шоколадного цвета, но, правда, в составе есть какао:)
ОтветитьУдалитьАлена, давно хотела спросить, а как ты кухню выбираешь? Наугад тыкаешь пальцем или давно хотела попробовать именно венгерскую, скандинавскую, мексиканскую и т.д.?
Спасибо Надя). А мы как раз выше в комментариях говорили про чили с какао)).
УдалитьКухни выбирала не наугад. Это те , которые хотелось попробовать. Заранее составила план на год, но вот беда, не все уместилось. В 12 месяцев всего 12 кухонь. А чем дальше, тем интереснее, ну для меня точно)).
Точно, увидела про какао - по мне так оно не чувствуется, может, как раз цвет придает?..
УдалитьА может, продлить проект? Я только за:))))))
Я уже думала про продление. Но не будем загадывать пока)).
УдалитьАлена, у меня тут Мексики чуток)))
ОтветитьУдалитьhttp://ulatoma.blogspot.ru/2016/06/edim-doma-vkusnee.html