среда, 2 ноября 2016 г.

Кулинарный вояж. Кавказская кухня.

В ноябре будем готовить Кавказскую кухню.



Кавказская кухня весьма разнообразна и многогранна. Она успешно сочетает в себе кухни многих стран мира. Блюда гористой местности более скромные и не отличаются большим изобилием ингредиентов. А вот столы жителей долин намного богаче и разнообразней. Главной особенностью Кавказской кухни является обильное использование трав и свежей зелени. Также в кавказских блюдах всегда много овощей или фруктов. Помимо всего прочего в пищу кавказцы употребляют орехи и морепродукты. Кавказская кухня, рецепты которой уже давно известны во всех уголках Земли, имеет довольно важную отличительную черту, а именно - приготовления мяса на открытом огне или углях. Чаще всего это баранина, говядина или телятина, также готовят и мясо птицы. Намного реже в кавказских блюдах можно встретить свинину. Помимо мяса на огне готовят рыбу, как правило это форель, сыр и овощи. Обычно любое блюда на кавказском столе подаются со всевозможными соусами, разнообразие которых очень велико. Супы также очень любимы кавказцами. Здесь первые блюда, как правило, очень сытные и весьма жирные. Все ингредиенты для кавказских блюд принято нарезать или рубить вручную.  Самыми популярными блюдами кавказской кухни сегодня является шашлык, который имеет огромное множество вариантов приготовления; суп-харчо, острый, ароматный и достаточно густой суп; а также плов, в приготовлении которого помимо риса и мяса на Кавказе используют овощи, сухофрукты и даже ягоды.

Рецепты-1
Рецепты-2
Рецепты-3
Как только у вас все будет готово, оставляйте комментарий под этим постом.

11 комментариев:

  1. О, как интересно! С ремонтом чуть разгребемся и сделаю, а пока отберу рецепты.

    ОтветитьУдалить
  2. Хорошо! Осталось совсем немного. Хотя меня, именно этот проект совсем не напрягает, потому что готовить то все равно приходится.

    ОтветитьУдалить
  3. Надо же, вот так совпадение! Только недавно купила книгу кавказской кухни!
    Мы пропускали английскую, но планируем нагонять на этих выходных

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. А я сегодня специально книгу по кавказской кухне купила)), думаю, что оттуда много чего интересного будет)

      Удалить
  4. Урааа, кавказская кухня!!

    ОтветитьУдалить
  5. Алена, мой отчет:
    http://alamode2cheznous.blogspot.fr/2016/11/blog-post_11.html?m=1
    -армянский суп из чечевицы.

    ОтветитьУдалить
  6. Алена, привет! отчитываюсь тут http://svealevg.blogspot.ru/2016/11/blog-post_28.html#more

    ОтветитьУдалить
  7. И моя пара блюд: https://naduschkin.blogspot.ru/2016/12/bozbash-lobio.html

    ОтветитьУдалить
  8. Наша кухня:
    http://smilylana.blogspot.hu/2016/12/culinary-journey-project.html

    ОтветитьУдалить

Давайте общаться!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...